作为喝茶人，
懂得一些茶方面的小知识是必须的！
今天带大家来了解
7个连茶腻子都容易弄错的干货，
爱茶的你懂多少呢？
听到安吉白茶这个名字，很多人都会觉得这茶一定是白茶。
事实上，安吉白茶和白茶是完全不同的概念，它是用绿茶加工工艺制成的，属绿茶类。
安吉白茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名。
很多人认为君山银针是白茶。其实，君山银针是黄茶。
君山银针，成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号“金镶玉”，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道〝闷黄〞的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
乌龙茶有武夷岩茶与安溪铁观音之区别，而大红袍就是属于武夷岩茶当中的最优质茶叶，属于半发酵茶。
而红茶则属于全发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因为有“洞庭”二字，很多人都以为碧螺春的产地是洞庭湖。其实这是一个因重名而引起的误会。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称〝洞庭碧螺春〞。
碧螺春是苏州的一张名片，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
提起抹茶，大家都会想到日本吧，但你知道吗，抹茶其实发源于我国！
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊工艺的茶粉。只有用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末，才能配得上“抹茶”这个名字~
严选茶叶→加工成毛茶→叶梗分离……复杂的生产工艺也让那一抹绿带来的唇齿间的清香格外珍贵。
当然价格也是绿茶粉的数倍哦！
紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。
事实上，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究，并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类。如果用它冲泡绿茶、花茶类，效果反而不好。
即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。
另外，绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。
除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。
因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好，例如黑茶，则是越陈越香。
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文章转载自微信公众号：寅午般若